Confeiteira(o)

Funções confeiteiro / Doceiro:
1. Preparar doces, sobremesas e produtos de confeitaria:
bull; Bolos, pavês, mousses, pudins, brigadeiros, quindins, entre outros.
bull; Massas básicas (pão de ló, massa choux, sablée, etc.).
Preparar massas e sobremesas assadas:
bull; Rocamboles, mil-folhas, éclairs, brownies, cookies, etc.
bull; Utilização de fornos, batedeiras planetárias, moldes e formas especiais.
5. Seguir receitas com exatidão:
bull; Pesagem precisa dos ingredientes (uso de balança e medidores).
bull; Respeitar o tempo de descanso, cozimento e resfriamento dos produtos.
6. Higiene e organização:
bull; Manter a bancada, utensílios e equipamentos limpos.
bull; Seguir normas de higiene e segurança alimentar.
bull; Armazenar corretamente os ingredientes e produtos prontos

• Agilidade e organização.

bull; Atenção a detalhes e apresentação.
bull; Capacidade de trabalhar sob pressão.
bull; Conhecimento de técnicas de conservação e transporte de doces.
bull; Flexibilidade para trabalhar em horários alternativos (incluindo finais de semana e à noite).

Seg a sab 07:00h às 16:00h

Padhorta Cozinha Emocriativa

Rio de Janeiro - RJ

Vargem Grande