Pizzaiolo

• Preparar massas do zero, incluindo pesagem, batimento, descanso e controle de fermentação natural ou controlada;
• Controlar tempo, temperatura, umidade e manipulação da massa em todas as etapas do processo;
• Produzir discos com padrão de espessura, textura e leveza conforme os critérios definidos pela marca;
• Planejar produção diária com base no volume, evitando excesso ou falta de massa e insumos;
• Cortar, organizar e manter abastecidos todos os ingredientes da linha de montagem.
• Montar as pizzas com precisão, respeitando gramaturas, harmonização de sabores e apresentação visual.
• Controlar ponto ideal de cocção e temperatura do forno (elétrico ou à lenha), garantindo crocância e uniformidade.
• Finalizar as pizzas com atenção aos detalhes, cuidando da estética, da embalagem (quando delivery) e da experiência visual.
• Manter a área de produção limpa, organizada e funcional durante todo o turno.
• Cumprir normas da ANVISA e boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos.
• Zelar pela integridade dos equipamentos, limpeza dos utensílios e segurança da área de forno.
• Garantir que a pizza seja preparada e servida em condições ideais de higiene e apresentação.

• Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: Dominar o trabalho com fermentação, montagem e cocção com disciplina e excelência, entender que uma boa pizza não é só sabor mdash; é técnica, padrão, apresentação e agilidade.
• Habilidades Comportamentais: Valorizar a limpeza, o cuidado com os insumos e o trabalho bem feito. Gostar de trabalhar em equipe e manter o bom humor mesmo nos momentos de pressão.
• Conhecimento: Experiência com preparo de massas, abertura e finalização de pizzas. Domínio de forno, tempo e temperatura, com atenção à padronização, porcionamento e qualidade dos ingredientes.
• Vivência Desejável: Comprovada como pizzaiolo ou auxiliar em pizzarias artesanais ou operações de alto volume.

De 06h às 14h20 ou 14h às 22h20 e 15h às 23h20

Grupo FIT 61348766000237

Rio de Janeiro - RJ

Terminal Intermodal da Gentileza

Carteirinha Sesc; Refeição no Local; Seguro de Vida; Vale Transporte