Auxiliar de cozinha - Escala 5x2 - Copacabana

Pré-preparo de Alimentos: Realizar a higienização, o corte e o porcionamento de carnes, vegetais e grãos, garantindo que os ingredientes estejam prontos para a finalização dos pratos.

Apoio na Cocção: Auxiliar os cozinheiros no preparo de pratos quentes e frios, acompanhando o tempo de cozimento e seguindo as fichas técnicas da casa.

Organização de Estoque: Receber, conferir e armazenar insumos, observando atentamente as datas de validade (sistema PVPS) e as condições de conservação.

Higiene e Segurança Alimentar: Manter a limpeza constante das bancadas e utensílios, seguindo rigorosamente as normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação.

Limpeza do Ambiente: Zelar pela organização geral da cozinha, incluindo a lavagem de louças pesadas e a correta destinação dos resíduos (lixo).

Agilidade Operacional: Atuar com rapidez e foco durante o horário de pico (serviço), garantindo que o fluxo entre a cozinha e o salão não sofra interrupções.

Escolaridade e Base Técnica: Ensino Fundamental completo e, preferencialmente, curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (ou disponibilidade para realizar o treinamento).

Experiência Prática: Vivência anterior em cozinhas profissionais (restaurantes, lanchonetes ou buffets), com domínio básico no manuseio de facas e utensílios industriais.

Perfil Operacional: Facilidade para seguir processos padronizados e disponibilidade para trabalhar em escalas de horários (incluindo fins de semana e feriados).