Cozinheiro

• Auxiliar na execução do cardápio de acordo com a programação do dia;
• Atender ao pedido de cardápio através da comanda;
• Inspecionar o recebimento das mercadorias na ausência da chefia;
• Controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento das cozinhas na ausência da chefia;
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
• Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha;
• Receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios;
• Aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos;
• Lavar, enxugar e guardar utensílios;
• Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral;
• Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
• Fazer a higienização e o pré-preparo de frutas e hortaliças;
• Auxiliar no controle do prazo de validade dos alimentos;
• Zelar pela aparência pessoal: cabelo cortado e limpo, boca higienizada, unhas cortadas e limpas, uniforme passado e limpo, conforme instruções recebidas no manual de acolhimento do Hotel Belmond Copacabana Palace;
• Garantir a higiene do local e de equipamentos;
• Manter a higiene e o asseio pessoal;
• Organizar o ldquo;mise en placerdquo; da cozinha;
• Participar de programa de treinamento, quando convocado;
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
• Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho;
• Participar das reuniões de setor, briefings, eventos internos e sessões de desenvolvimento propostas pelo hotel;
• Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores.

• Ensino médio completo.
• Desejável experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante em restaurantes.
• Desejável conhecimento em Segurança de Alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2.

Escala 5x2

Hotel Copacabana Palace

Rio de Janeiro - RJ

Copacabana

R$ 2.000,00 Até R$ 2.300,00

Plano de Saúde Plano Odontológico Convênio Farmácia Vale transporte Alimentação no local Desconto nos pontos de vendas Programa Discovery Belmond