Gerente de restaurante

Supervisionar o funcionamento de todos os setores, salão, produção, caixa, estoque e delivery;Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas da Anvisa;

Realizar pedidos de insumos e garantir o abastecimento do estoque, evitando perdas;

Gerenciar escalas de trabalho, folgas, férias e coberturas de equipe.

Treinar, acompanhar e desenvolver colaboradores (atendentes, baristas, confeiteiros, auxiliares);

Realizar reuniões periódicas de alinhamento e feedback individual;

Motivar a equipe e garantir um ambiente de trabalho positivo e colaborativo

Acolher e resolver prontamente reclamações ou ocorrências de insatisfação;

Controle de Qualidade;

Monitorar prazos de validade, armazenamento e apresentação dos itens;

Indicadores e Resultados;

Acompanhar metas de vendas, ticket médio, desperdício, avaliação de clientes e produtividade da equipe;

• Experiência anterior como gerente em restaurante, cafeteria, doceria, padaria;
• Perfil proativo, comunicativo, organizado e com foco em resultados.
• Habilidade com liderança de equipes e metas;
• Noções de marketing e relacionamento com o público.
• Conhecimento básico em planilhas e sistemas de gestão.