Chef de Cozinha

PRINCIPAIS ATIVIDADES QUE SERÃO REALIZADAS:

• Criar e desenvolver o cardápio, garantindo variedade e qualidade nos pratos;
• Supervisionar o preparo dos alimentos, mantendo o padrão e apresentação dos pratos;
• Gerenciar a equipe da cozinha, distribuindo funções e garantindo um bom ambiente de trabalho;
• Controlar o estoque e fazer pedidos de insumos para evitar desperdícios e garantir abastecimento;
• Controlar o manuseio e desperdício de insumos e realizar o armazenamento correto dos materiais e alimentos;
• Manter a organização e a limpeza, assegurando que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam cumpridas;
• Monitorar custos e precificação dos pratos, contribuindo para a rentabilidade do restaurante;
• Treinar e capacitar a equipe, garantindo qualidade e eficiência nos serviços;
• Realizar a preparação e processamento dos alimentos, garantindo qualidade e padronização;
• Montar pratos e realizar o controle de temperatura, assegurando a excelência no preparo;
• Verificar a qualidade dos ingredientes, assegurando o uso de insumos frescos e adequados;
• Cuidar da conservação e higienização de utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho.

Requisitos:

• Vivência na área;
• Disponibilidade de horário

COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS DESEJADAS:

• Pessoas treináveis, organizadas, positivas e estáveis;
• Trabalhar em equipe;
• Ser criativo e pró-ativo;
• Atentar-se à organização e procedimentos;
• Ter destreza manual e olfato apurado;
• Manter boa apresentação;
• Capacidade de observação e segurança no trabalho;
• Trabalhar com responsabilidade e respeito.

COMPETÊNCIAS TÉCNICAS EXIGIDAS (excel, formação, etc.):

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha;
• Conhecimento em gestão de equipe e controle de custos;
• Habilidade para criação de pratos e adaptação de cardápios;
• Organização, liderança, comprometimento e atenção aos detalhes;
• Disponibilidade de horário, incluindo finais de semana e feriados;
• Conhecimento básico de boas práticas de higiene e segurança alimentar;
• Formação na área gastronômica.

Diferenciais:

Experiência com culinária saudável.

08h às 16h20 escala 6x1

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Rio de Janeiro - RJ

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