Cozinheiro Líder

Supervisão da equipe de cozinha: coordenar e orientar os auxiliares e cozinheiros durante o preparo dos alimentos, garantindo o cumprimento das receitas e padrões de qualidade.

Controle de qualidade: verificar a apresentação, sabor e temperatura dos pratos antes de serem enviados ao atendimento, assegurando a padronização do cardápio.

Organização e limpeza: garantir a limpeza e organização da cozinha, dos equipamentos e utensílios, seguindo normas de higiene e segurança alimentar.

Planejamento da produção: ajudar no planejamento diário ou semanal da produção de alimentos para evitar desperdícios e garantir o estoque adequado.

Treinamento: orientar e capacitar os membros da equipe sobre técnicas culinárias, boas práticas e normas internas.

Controle de estoque: acompanhar o uso dos insumos e comunicar o responsável pelo estoque sobre necessidade de reposição.

Cumprimento das normas: garantir que a equipe siga as normas sanitárias, de segurança do trabalho e procedimentos internos.

Reportes: comunicar ao gestor ou proprietário quaisquer problemas, sugestões ou necessidades da cozinha.

Inovação: participar do desenvolvimento e adaptação de novos pratos e receitas conforme a demanda do restaurante.

Experiência comprovada na função de cozinheiro, preferencialmente com atuação em liderança ou supervisão de equipe.

Conhecimento aprofundado das técnicas culinárias e preparação de alimentos.

Habilidade para trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e a organização da cozinha.

Capacidade de organizar e liderar equipes, com boa comunicação e espírito de cooperação.

Conhecimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas na manipulação de alimentos.

Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Ensino médio completo (desejável curso técnico em gastronomia ou áreas correlatas).

Proatividade e capacidade de resolver problemas rapidamente.

Noções básicas de controle de estoque e planejamento de produção.

Habilidade para treinar e desenvolver equipes.