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Sub Chef
- Atividades:
- Auxiliar o chef na coordenação geral da cozinha e execução do menu;
- Supervisionar o trabalho da equipa durante o serviço, garantindo ritmo e qualidade;
- Substituir o chef na sua ausência, mantendo o padrão de operação;
- Controlar a preparação dos ingredientes e garantir o bom andamento da mise en place;
- Monitorar os tempos de preparo e apresentação dos pratos;
- Apoiar na gestão de estoque;
- Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar;
- Treinar e orientar novos membros da equipa da cozinha;
- Ajudar no desenvolvimento de novos pratos e melhorias no menu;
- Manter a organização e limpeza das áreas de trabalho.
- Requisitos:
Sólida experiência na função
- Horário:
- Escala 5x2 de 16h às 00h e 12h30 às 00h30
- Empresa:
- BALTAZAR
- Cidade:
- Rio de Janeiro - RJ
- Local:
- Copacabana
- Remuneração:
- R$ 4.000,00
